En lyx jag har är min lilla jordkällare. Den kommer att komma väl tillhands, men den är fuktig och väldigt kall så den kommer inte att kunna erbjuda plats för lagring för alla grödor.

Jag har läst om Stukor och Isoleringslådor men kommer inte att gå in på hur de används eller byggs just nu.

Potatis ska helst inte förvaras kallare än 4 grader och helst i en låda som har öppning längst ned för att potatisarna ska rulla runt stundvis under lagringen.

Generellt ska det vi vill lagra utan bearbetning gå direkt från värme till kyla för att stoppa mognadsprocessen.

Det är inte allt som man rekommenderar att lagra utan bearbetning. Det som lämpar sig bäst är potatis, äpple, rödbetor. Även kålrot, lök, purjolök, palsternacka, svartrötter, jordärtskockor, brysselkål, grönkål, rödkål och vitkål ska gå att lagerhålla längre tid.

Allt ska vara skadefritt och så rent som möjligt utan att det tvättas.

Ett inlägg i ämnet som jag vill läsa bättre vid annat tillfälle

http://frupurjofixar.se/2012/03/04/vinterforvaring-av-gronsaker/